酒店管理专业特色

2019-06-28 16:46:18   来源:经济管理系站点   

    一、培养目标

    酒店管理专业旨在培养热爱酒店事业,掌握酒店管理与服务的基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能,并能胜任旅游涉外饭店餐饮部门和社会餐饮机构的高综合素质的管理型人才。

    二、实训条件

    本专业拥有完善的教学实践条件,设有餐饮实训室、调酒实训室和茶艺实训室。可以组织学生参加茶艺师、调酒师等专业等级鉴定,考核合格颁发国家职业资格中高级专业等级证书。 
  
    三、主要课程

    该专业的主干课程主要包括:现代饭店管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店市场营销、酒水知识与酒吧管理、酒店情景英语、食品营养与卫生、中西餐知识、茶艺等等。

    四、实习就业

    就业合作单位:国际顶级酒店:北京JW万豪酒店,北京燕莎凯宾斯基酒店,北京日出东方凯宾斯基酒店,北京皇冠假日酒店,青岛假日酒店等;国内知名酒店:北京诺金酒店,北京贵宾楼,山东大厦,蓝海酒店集团等。
 

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