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餐饮酒店管理教研室教师简介

作者:时间:2015-04-15点击数:

刘聪,男,中共党员,现任经济管理系餐饮管理教研室副主任,主要教授《食品营养与卫生》、《饮食业基础知识》等课程,二级公共营养师,发表论文《酒店食品营养问题与对策》、《食品营养标签解析》,参与了多门校本教材和精品课程的建设。

陈淑平,女,毕业于山东工商学院外语学院,本科学历。德州职业技术学院经济管理系专任教师,拥有全国商务英语翻译证书。自2005年参加工作以来,担任英语(中职)、大学英语、酒店英语等课程。在教学工作中,遵循教学规律,认真负责,并承担班主任工作。 为了提高自己的水平,更好的工作,于2010年考取高校教师在职研究生并已顺利毕业。

教科研情况:

1. 2009年参与了大学英语精品课程建设,同年11月教案获省级二等奖;

2. 在国内外公开发表的刊物上发表教科研论文4篇论文。

李新东,男,副教授,中式烹调技师,山东省职业技能鉴定中式烹调师高级考评员,德州职业技术学院经济管理系餐饮管理教研室专任教师。

先后担任《现代饭店管理》、《餐饮服务与管理》、《菜点酒水知识》、《烹饪原理》、《食品营养与卫生》、《酒店市场营销》等课程,发表《浅谈烹饪专业教材改革》、《学生创新能力的培养》、《合理营养与健康》、《饭店服务与管理价值观的培育与形成》等论文,参加编写《实用珠算技术》、《物业管理》教材及配套习题册,主编校本教材《餐饮服务与管理》;参与制订酒店管理专业人才培养方案,制订《现代饭店管理》和《餐饮服务与管理》课程教学和考试大纲。

2001年11月全省中等职业学校“争做未来岗位能手”活动中获“优秀指导者”称号,2004年在全省职业院校教学研究优秀论文评选中《浅谈烹饪专业教材改革》获优秀论文一等奖,主持《营养配餐》教研课题一项,《现代饭店管理》精品课程建设一项,2007年11月,参加教育部国家级骨干教师培训,2012年4月全省职业院校技能大赛高职组“现代酒店服务”项目指导教师,多年来多次荣获“优秀教师”等光荣称号。

李永刚,男,大学本科,一级实习指导教师、中式烹调技师、国家技能鉴定考评员、高级公共营养师、中国鲁菜烹饪大师。获国家、省级教学研究成果奖多项;多次获“省职业院校技能大赛优秀指导教师”荣誉称号。

刘德凤,女,中共党员,2010年毕业于中国地质大学旅游管理系,管理学硕士。2010年至今在德州职业技术学院担任专任教师。

参加工作以来,一直工作在教学第一线,主讲课程有《餐饮服务与管理》、《餐饮服务实训》、《客房服务与管理》《导游基础知识》、《康乐服务与管理》等课程。

工作经历:

2009.09-2010.01 武汉职业技术学院 兼职老师

2007.07-2007.09 烟台商务旅行社 实习导游

教科研情况:

1.参与编写校本教材《餐饮服务与管理》

2.参与《餐饮服务与管理》精品课程群建设

3.《托盘服务之轻托的操作方法》教案获得山东省二等奖

获得荣誉:

1.2015年1月获得德州职业技术学院优秀工会会员

2.2014年1月获得德州职业技术学院师德标兵

3.2014年9月获得德州市酒店服务技能比赛优秀指导教师

4.2013年9月获得德州市酒店服务技能比赛优秀指导教师

孟宪峰,中共党员,本科学历,德州职业技术学院经济管理系餐饮教研室专任教师,餐饮专业专业学科带头人,中国鲁菜烹饪大师、国家职业技能考评员。2008年至2015年1月22日,担任德州职业技术学院旅游酒店教研室主任工作。2015年1月23日至今经济管理系餐饮教研室专业教师。1988年工作以来一直在教学一线,主讲课程包括《烹调技术》《现代厨政管理》、《酒店服务与管理》、《面点技术》等,立项一篇,3本校本教材,国家论文4篇,指导高职酒店学生、中职烹饪学生在省级、市级大赛获一等奖多次,2006年至今每年评为院级优秀教师,培养学生2000余人。

孟振华,女, 1990年毕业山东艺术学院音乐教育专业,文学学士。德州职业技术学院经济管理系专任教师。主讲课程《现代礼仪》、《商务礼仪》、《酒店背景音乐》、《公共艺术》等。参与建设餐饮服务精品课程群;2013年参与编写《公共艺术》。

钱春霞,讲师,研究生学历。国家职业技能考评员。长期从事酒店管理专业课程和礼仪课程讲授以及酒店、礼仪对外培训,并多次担任酒店专业省市级技能大赛指导教师,成绩优异,获得优秀指导教师称号。主讲课程:《酒店服务礼仪》、《商务礼仪》《社交礼仪》等课程。

王慧媛,女,经济管理系餐饮教研室教师。毕业于北京第二外国语学院,旅游管理专业,管理学硕士。

主要任教课程:酒店信息系统管理、酒店前厅服务与管理、旅游学概论、酒店情景英语、茶艺、礼仪等。

王树国,男,汉族,山东德州人,1965年10月8日出生,本科,学士,讲师,1984年6月参加工作,现为德州职业技术学院经济管理系餐旅管理教研室专任教师。长期以来担任多门主干课程的教学工作,《烹饪工艺学》、《西餐烹饪基础》、《烹饪美学》、《面点技术》、《沟通管理与实务》、《职业生涯规划》等理论教学和实践教学课程,兼任过高职以及中职班主任工作。

徐风印,教育学学士,一级实习指导教师,中餐烹调技师,高级营养师,国家职业技能考评员。一直在教学一线工作,并在德州贵都大酒店担任技术顾问,师德高尚,教学水平高,教学效果好,学生评价优秀,在教学科研方面都取得了较显著的成绩。

在完成教学任务的同时,在多家刊物发表了《浅谈对过油技术的运用》、《菜好吃之用水与调味》、《管中可窥豹、无师也自通》、《布袋鸡加工之我见》、《由五味调和所想到的》等多篇论文。多次带队参加省、市专业技能大赛,并荣获省级、市级优秀指导教师,几年来,在学院和系部各级领导的帮助指导下,在系里其他老师的关爱、扶持和帮助下,经过自身的努力,在工作中取得了一些成绩,连续四年被学院评为优秀教师等荣誉称号。

杨建兴,男,汉族,40岁,山东德州人,大学学历,硕士学位,讲师,高级调酒师,1996年毕业于黑龙江商学院酒店管理专业,2006年取得曲阜师范大学英语教育专业大学学历,2013年获得北京林业大学农业推广硕士学位。主讲课程:前厅客房服务与管理、前厅客房实训、餐饮英语等,曾荣获学校先进教育工作者、优秀教师、师德标兵、人才培养评估工作先进个人、优秀工会会员等。

于长杰,男、现年52岁,大学本科学历,讲师。现主讲商务礼仪、现代礼仪课程。

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