2020年11月17-20日，山东省职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项，在青岛酒店管理职业技术学院顺利举行。

该赛项为今年国赛改革试点赛，比赛内容较往年有很大调整，分为中西餐两部分，中餐在宴会设计基础上，增加了水果制作和餐间服务，西餐内容调整为鸡尾酒调制、咖啡制作和休闲餐厅服务，尤其考察选手的英语口语能力。而且因青岛疫情影响，赛程在比赛前两周才公布，参赛队在没有任何比赛经验可借鉴的情况下，积极联系专家研究赛程，加班加点培训学生，从头开始练起，赛前头一晚指导老师还研究比赛方案至凌晨三四点。

最终在系领导的关心支持下，在指导老师钱春霞、刘聪的辛勤指导下，参赛选手勾冰倩，王雪刻苦努力训练，赛场稳定发挥，终于实现了酒店管理专业在该赛项的成绩突破，获得全省第五名，二等奖的优异成绩。

今后，航空服务教研室会以此次大赛为契机，总结经验，改进人才培养模式，完善实习实训条件，提升教师能力，促进专业更快、更好的发展。

撰稿人：刘聪 钱春霞 审核人：杨京智