让非遗活态传承，让文化走进校园。在时间的熬煮和情怀的酝酿下，传承300年的御膳卤味——德州扒鸡，已成为每个老百姓内心深处的家乡味道。

2023年5月22日下午，以德州扒鸡技艺技能传承创新平台为载体，通过校企共建合作，特邀山东德州倚品扒鸡有限公司相关领导来到德州职业技术学院经济管理系，进行德州扒鸡传承非遗文化、挖掘人文情怀的传统技艺研究展示、交流传播活动。

首先请德州倚品扒鸡有限公司电商部王敬贤经理做了一场《基于智能时代倚品扒鸡的非遗传承创新》的讲座。

接下来进行扒鸡造型技艺技能操作环节。在经济管理系烹饪实训室，高级技师李成森经理为同学们详细讲解扒鸡造型的摆放，两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观。李经理高超熟练的手法不仅使我们赞叹！！！

整个活动期间，经济管理系智联社团的同学们与企业专家，针对德州扒鸡的营养配比、扒鸡造型改造、扒鸡制作工艺改进三个方面展开了深入的探讨与研究。

非物质文化遗产是优秀传统文化重要组成部分。德州扒鸡文化传承创新职业教育义不容辞。追求技艺、重视传承，以精益求精、一丝不苟、专注坚持、专业敬业的工匠精神来加强技能人才培养，是企业职业教育发展的必由之路。

这次活动得到了经管系领导们的大力支持，现场气氛热烈。提升学生们的“品德修养、专业素养、文化涵养、实践滋养” 的“四养”能力，彰显工匠精神，让学生们产生浓厚的学习和实践兴趣,体验传统技艺的独特魅力，实现了以德州扒鸡技艺技能传承创新平台为载体,在德州扒鸡文化传播、传统技艺传承、创新创业教育等方面起到的积极推动作用。