近日，由德州职业技术学院经济管理系承接、海油发展配餐服务公司联合开展的2026年储备服务经理烹饪技能专项培训圆满落幕。本次培训以深化产教融合为核心，聚焦企业岗位实际需求，为期35天的教学与实训为企业储备服务人才筑牢了技能根基。本次培训聚焦配餐服务核心技能需求，打造“理论+实操”一体化教学体系，以专业师资力量筑牢教学根基，以学员认真笃行的学习态度彰显培训实效，为企业储备高素质餐饮服务管理人才提供了坚实支撑。

本次培训紧扣配餐服务岗位实际需求，课程设置兼具专业性与实用性。从烹饪基本功训练、烹调工艺学、中式面点制作等核心技能课程，到中餐服务、饮食营养与配餐、厨政管理等管理类专项内容，再结合烹调技术实训、中式面点实操等强化训练，形成覆盖“技能操作-服务规范-管理运营”的全链条培训体系。授课教师均为经济管理系深耕餐饮教学领域的骨干教师，兼具扎实的理论功底与丰富的行业实践经验，部分教师拥有餐饮行业一线从业经历，能精准拆解配餐服务中的烹饪技巧、服务流程与管理要点。

培训过程中，授课教师以专业能力为核心，展现出过硬的教学素养。在烹饪基本功课堂上，教师们手把手指导学员刀工技法、火候把控、调味配比等核心操作，针对不同食材的处理技巧、菜品出品标准逐一示范纠错；在面点制作实训中，结合配餐服务场景，详细讲解面点造型、口感调试、批量制作等实用技能，将企业实际运营中的需求融入教学细节。教师们以严谨的教学态度、精湛的技术水平和生动的授课方式，让抽象的理论知识转化为可落地的实操能力，赢得学员一致认可。

学员们始终以饱满的热情、认真的态度投入培训，展现出良好的学习风貌。课堂上，学员们专注聆听讲解、细致记录要点，生怕遗漏任何关键技能；实操环节，大家主动上手练习，反复打磨每一个操作细节，遇到疑问及时向教师请教，形成“勤练、多问、善思”的浓厚学习氛围。从食材处理的精细把控，到面点制作的造型雕琢，再到营养配餐的科学设计，学员们以精益求精的态度钻研技能，将培训内容与企业配餐服务实际紧密结合，切实提升了自身烹饪技能与服务管理能力。

此次培训是经济管理系深化校企合作、服务企业人才培养的重要实践。下一步，经济管理系将持续发挥专业教学优势，精准对接企业需求，优化培训课程体系，强化师资队伍建设，以更高质量的技能培训服务助力企业人才发展，推动校企协同育人走深走实，为餐饮服务行业高质量发展输送更多高素质技术技能人才。